はちみつレモンゼリー
（5人分）
◆レモンゼリー
レモン果汁・・・150cc
砂糖・・・ 40g
はちみつ・・・ 大さじ2
水・・・ 350cc
粉ゼラチン・・・10g
水50ccでふやかしておく
◆レモンカスタード
レモン果汁・・・25cc
砂糖・・・50g
卵黄・・・ 1個分
バター（食塩不使用）・・・25g
飾り用のレモン、ミントの葉 適量
レモンゼリーをつくる。鍋にはちみつ、水、砂糖を入れて一煮立ちさせ、弱火にして2分ほど煮る。
火から下ろし、ふやかしたゼラチンとレモン果汁を加え、混ぜながらゼラチンを溶かす。
鍋の底を氷水にあてて粗熱を取り、バットなどの容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
レモンカスタードをつくる。レモン果汁、卵黄、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせ、こして鍋に入れる。
鍋を弱火にかけ、バターも加えてトロッとした状態になるまで混ぜる。
※鍋に線を描くと、一瞬、鍋底が見えるくらいのかたさが目安。煮詰めすぎるとかたくなるので注意。
熱いうちに瓶などの保存容器に入れて冷ます。※パンに塗ってもおいしい。
③のゼリーをスプーンなどで崩して容器に入れ、⑥のソースをかけ、飾り用のレモンとミントの葉をのせる。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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