レモンとはちみつのゼリー
ナタデココがアクセント！
はちみつの甘さでやさしい味わいに。
はちみつの甘さでやさしい味わいに。
2013年6月号掲載
（4個分）
レモン…2個
はちみつ…大さじ2
グラニュー糖…大さじ4
粉ゼラチン…5ｇ
（大さじ1の水でふやかす）
ナタデココ…50ｇ
レモンは半分に切り、ナイフで内側に切り込みを入れ、スプーンで果肉を取り出す。果肉を絞り、果汁を100cc用意しておく。
ステンレスの鍋に1のレモン果汁、水150cc、はちみつ、グラニュー糖を入れて火にかけａ、沸騰直前で火を止めてゼラチンを入れて溶かす。
2をボウルに移し、底を氷水にあてて少しとろみがつくまで冷やす。
1のレモンの皮に八分目まで流し入れ、ナタデココを浮かせ、冷蔵庫で冷やし固める。
（a)アルミの鍋は酸化するので、ステンレスやホーローの鍋で！
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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