レモンケーキ
2018年6月号掲載
（直径12cmの丸型1台分）
レモン（国産）...2個
卵...80g
グラニュー糖...80g
バター（食塩不使用）...70g
サワークリーム...15g
薄力粉...80g
粉砂糖...30g
タイム、レモンの皮
レモン1個は皮をすりおろし、果汁を絞って15gと5gに分けておく。
卵とグラニュー糖をボウルに入れ、もったりとするまで泡立てる。
湯煎で溶かしたバターとサワークリーム、1のすりおろしたレモンの皮（飾り用に少し取っておく）を加えて混ぜ合わせる。
薄力粉をふるって加え、レモン汁（15g）も加えて混ぜる。紙を敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで25〜30分焼き、冷ましておく。
粉砂糖とレモン汁（5g）を混ぜ合わせ、アイシングをつくる。4のケーキを型から取り出し、スプーンで表面にアイシングを線を描くようにかけ、レモンの皮とタイムを飾る。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
レシピのトップへもどる
