レモンのパンナコッタ
2023年6月号掲載
（15０㎖のプリンカップ５個分）
牛乳・・・1/2カップ
生クリーム・・・1カップ
グラニュー糖・・・50g
レモンの皮・・・1/2個分
粉ゼラチン・・・5g
※大さじ２の水でふやかしておく
◆飾り用のレモンスライス・・・レモ10枚（薄くスライスして半分に切る）
グラニュー糖・・・大さじ2
水・・・大さじ
鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖、レモンの皮の黄色い部分を削ったものを入れて弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰直前まで温まったら火から下ろして10分ほど置き、レモンの香りを移す。
①のレモンの皮を取り除き、ふやかしたゼラチンを加えて溶けるまで混ぜる。鍋底を氷水にあてて粗熱を取り、人肌程度の温度になったら容器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。
飾り用のレモンスライスをつくる。レモン、水、グラニュー糖を耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで２分ほど加熱する。
③をオーブンシートを敷いた天板に並べ、130℃のオーブンで15分焼き、乾燥させる（残ったシロップは取っておく）。
②を器に盛りつけ、④のレモンスライスを飾り、残ったシロップをかける。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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