レモンのパンナコッタ
2023年6月号掲載
（15０㎖のプリンカップ５個分）
牛乳・・・1/2カップ
生クリーム・・・1カップ
グラニュー糖・・・50g
レモンの皮・・・1/2個分
粉ゼラチン・・・5g
※大さじ２の水でふやかしておく
◆飾り用のレモンスライス・・・レモ10枚（薄くスライスして半分に切る）
グラニュー糖・・・大さじ2
水・・・大さじ
鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖、レモンの皮の黄色い部分を削ったものを入れて弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰直前まで温まったら火から下ろして10分ほど置き、レモンの香りを移す。
①のレモンの皮を取り除き、ふやかしたゼラチンを加えて溶けるまで混ぜる。鍋底を氷水にあてて粗熱を取り、人肌程度の温度になったら容器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。
飾り用のレモンスライスをつくる。レモン、水、グラニュー糖を耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで２分ほど加熱する。
③をオーブンシートを敷いた天板に並べ、130℃のオーブンで15分焼き、乾燥させる（残ったシロップは取っておく）。
②を器に盛りつけ、④のレモンスライスを飾り、残ったシロップをかける。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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