コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > セロリのパンナコッタ

2025.8.8 更新

Cooking Note クッキングノート

セロリのパンナコッタ

セロリが苦手でも食べやすい、
まろやかでクリーミーな味わい。

セロリのパンナコッタ

2014年9月号掲載

Check

吉崎麻理

吉崎麻理さん

セロリのパンナコッタ

苦手な野菜によくあげられるセロリですが、牛乳や生クリー厶と合わせてクリーミーなパンナコッタに仕上げているので、とっても食べやすいです。セロリのソースは、少しパンチのある味なので、苦手な人は量を調節してかけてください。

こちらもチェック吉崎麻理さんのブログへ
エネルギー125kcal/1人分
食塩相当量 0g/1人分
調理時間30分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(8人分)

セロリ...1本
牛乳...150g
粉ゼラチン...5g
生クリーム...100g
レモン汁...小さじ1/2
セロリの葉...適量
砂糖

セロリのすじをピーラーで取り(a)、1㎝幅の輪切りにし、葉を切り落とす(葉はソースで使うので取っておく)。

輪切りにした1のセロリと水1/2カップ、砂糖50gを鍋に入れて10分ほど煮る。粗熱が取れたらミキサーにかける。

2と牛乳を鍋に入れて温め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。

生クリームを六分立てに泡立て、粗熱が取れた3を加えて混ぜる(b)。容器に均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

砂糖10g、水30ccを鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱を取り、レモン汁と1のセロリの葉を刻んで加え、4に適量流し入れる。

(a)すじを取って、歯触りよく。

(b)生クリームは泡立て過ぎるとなじみにくいので注意。

おすすめ商品

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】

あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ

【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量

【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら