シューアイス
（約20個分）
水・・・120cc
バター（食塩不使用）・・・30g
なたね油（または米油）・・・30g
薄力粉（ふるっておく）・・・60g
溶き卵・・・2〜3個分
お好みのアイスクリーム・・・適量
（写真は、バニラ、いちご、抹茶を使用）
鍋に水、バター、なたね油を入れて沸騰させる。薄力粉を加え、木べらで底に膜ができるくらいまで、しっかりと混ぜる。
ボウルに移し、溶き卵を数回に分けて加えながらハンドミキサーでしっかり混ぜる。ゴムべらですくって落とすと、三角形ができるくらいのかたさを目安に。※溶き卵は残ってもよい。
温かいうちに、1㎝の丸口金をつけた絞り袋に入れ、間隔をあけて直径4㎝の丸形に絞り出し、表面に霧吹きをする。
200℃のオーブンで30〜35分、170℃に温度を下げて15分焼き、取り出して冷ましておく。※オーブンの扉は途中で絶対に開けないこと。
４のシュー生地を横半分に切り、好みのアイスクリームをたっぷり詰める
（1個約70gを目安）。
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
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