ミックスフルーツアイスケーキ
フルーツたっぷりで、おもてなしにも。
2012年8月号掲載
（4人分）
フルーツミックス（冷凍）…100ｇ
グラニュー糖…20ｇ
生クリーム…1カップ
練乳…大さじ1
バニラエッセンス…少々
ビスケット…3枚
飾り用のフルーツミックス、ミントの葉…適量
フルーツミックスをボウルに入れ、グラニュー糖の半量（10ｇ）をまぶしておく(ａ)。
牛乳パックに生クリームと残りのグラニュー糖、練乳、バニラエッセンスを入れ、ふたをしっかり閉めて上下に約50回くらい振ってとろみをつける(b)。
1のフルーツ、小さく割ったビスケットも加えてさらに振る（ふんわりとろみがついた状態になる）。
牛乳パックの口をしっかりとテープで留め、冷凍庫でひと晩凍らせる。しっかり固まったら取り出して、フルーツミックスとミントを飾る。
※冷凍フルーツがない場合は、なるべく水分の少ないフレッシュフルーツでもつくれます。
（a)水分が出て、生地にほんのり色がつきやすくなる。
(b)シャバシャバした音からぼたぼたという音に変わるくらいが目安。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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