フルーツアイスキューブ
2016年8月号掲載
（製氷器・18粒分）
ブルーベリー…12粒
すいか・マンゴー・キウイ…各25ｇ
★基本のシロップ
グラニュー糖・水…各50ｇ
★オレンジ液
オレンジジュース（果汁100％）…70ｇ
レモン汁…5ｇ
基本のシロップ…20ｇ
★ヨーグルト液
プレーンヨーグルト…70ｇ
グラニュー糖・はちみつ…各10ｇ
鍋に基本のシロップの材料を入れて火にかけて混ぜながら溶かし、鍋底に氷水を当てて冷やしておく。
すいか、マンゴー、キウイを小さく切ってブルーベリーとともにボウルに入れる。1のシロップをひたひたになるくらい注ぎ、冷蔵庫で約1時間置く。
オレンジ液とヨーグルト液は、それぞれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。※オレンジ液の材料の基本のシロップは、手順2のボウルから使う。
2のフルーツは水気を切って、製氷器に分け入れ、オレンジ液とヨーグルト液を9個ずつ注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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