フルーツアイスキューブ
2016年8月号掲載
（製氷器・18粒分）
ブルーベリー…12粒
すいか・マンゴー・キウイ…各25ｇ
★基本のシロップ
グラニュー糖・水…各50ｇ
★オレンジ液
オレンジジュース（果汁100％）…70ｇ
レモン汁…5ｇ
基本のシロップ…20ｇ
★ヨーグルト液
プレーンヨーグルト…70ｇ
グラニュー糖・はちみつ…各10ｇ
鍋に基本のシロップの材料を入れて火にかけて混ぜながら溶かし、鍋底に氷水を当てて冷やしておく。
すいか、マンゴー、キウイを小さく切ってブルーベリーとともにボウルに入れる。1のシロップをひたひたになるくらい注ぎ、冷蔵庫で約1時間置く。
オレンジ液とヨーグルト液は、それぞれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。※オレンジ液の材料の基本のシロップは、手順2のボウルから使う。
2のフルーツは水気を切って、製氷器に分け入れ、オレンジ液とヨーグルト液を9個ずつ注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
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