マンゴーとナタデココのシャーベット
ぜいたくなシャーベット。
2009年8月号掲載
（4人分）
マンゴー...1個
グラニュー糖...50ｇ
水...50cc
レモン汁...1/2個分
ナタデココ...100ｇ
仕上げ用のウエハース、ミントの葉、ナタデココ適量
鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけて溶かし、冷ましてシロップをつくっておく。
マンゴーは皮をむいて、1cmの角切りにして200ｇを冷凍する。ナタデココも小さくカットする。
2の冷凍したマンゴー、1のシロップ60ｇ、レモン汁をミキサーにかけ、ナタデココを加えて容器に入れ、軽く混ぜてから冷凍庫で凍らせる。1時間たったら、スプーンで空気を含ませるように混ぜ（ａ）、再び凍らせる。
器に盛りつけ、残りのマンゴー、ウエハース、ミントの葉、ナタデココを飾る。
（a)空気を含ませると、ふんわりした食感に。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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