マンゴーとナタデココのシャーベット
ぜいたくなシャーベット。
2009年8月号掲載
（4人分）
マンゴー...1個
グラニュー糖...50ｇ
水...50cc
レモン汁...1/2個分
ナタデココ...100ｇ
仕上げ用のウエハース、ミントの葉、ナタデココ適量
鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけて溶かし、冷ましてシロップをつくっておく。
マンゴーは皮をむいて、1cmの角切りにして200ｇを冷凍する。ナタデココも小さくカットする。
2の冷凍したマンゴー、1のシロップ60ｇ、レモン汁をミキサーにかけ、ナタデココを加えて容器に入れ、軽く混ぜてから冷凍庫で凍らせる。1時間たったら、スプーンで空気を含ませるように混ぜ（ａ）、再び凍らせる。
器に盛りつけ、残りのマンゴー、ウエハース、ミントの葉、ナタデココを飾る。
（a)空気を含ませると、ふんわりした食感に。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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