マンゴーとナタデココのシャーベット
濃厚なマンゴーの味がぎゅっと詰まった、
ぜいたくなシャーベット。
ぜいたくなシャーベット。
2009年8月号掲載
（4人分）
マンゴー...1個
グラニュー糖...50ｇ
水...50cc
レモン汁...1/2個分
ナタデココ...100ｇ
仕上げ用のウエハース、ミントの葉、ナタデココ適量
鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけて溶かし、冷ましてシロップをつくっておく。
マンゴーは皮をむいて、1cmの角切りにして200ｇを冷凍する。ナタデココも小さくカットする。
2の冷凍したマンゴー、1のシロップ60ｇ、レモン汁をミキサーにかけ、ナタデココを加えて容器に入れ、軽く混ぜてから冷凍庫で凍らせる。1時間たったら、スプーンで空気を含ませるように混ぜ（ａ）、再び凍らせる。
器に盛りつけ、残りのマンゴー、ウエハース、ミントの葉、ナタデココを飾る。
（a)空気を含ませると、ふんわりした食感に。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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