いちごとヨーグルトのムース
2022年4月号掲載
（6個分）
◆ヨーグルトムース
ヨーグルト・・・150g
粉ゼラチン・・・3g
グラニュー糖・・・ 40g
生クリーム・・・ 90g
◆いちごムース
いちご 1パック（約250g）
粉ゼラチン・・・ 4g
グラニュー糖・・・25g
生クリーム・・・90g
タイムの葉・・・適
粉ゼラチンはそれぞれ耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてふやかす。
ヨーグルトムースをつくる。ヨーグルトをボウルに入れ、そこから大さじ2を取って粉ゼラチンに加え、電子レンジ（500w）に20秒かけて溶かす。ボウルに戻し入れ、グラニュー糖も加えて混ぜ合わせる。
別のボウルで生クリームを七分立てにし、２に加えて混ぜ合わせ、容器に分け入れて冷やし固める。
いちごムースをつくる。いちごはヘタを取り、2個は飾り用に角切りにする。残りをミキサーでピュレ状にし、140gをボウルに入れる（残りは仕上げ用のソースに取っておく）。
④のボウルから大さじ2を取ってゼラチンに加え、電子レンジ（500w）に20秒かけて溶かす。ボウルに戻し、グラニュー糖を加えて混ぜる。
七分立てにした生クリームも加えて混ぜ合わせ、３の上に分け入れて冷やし固める。
④で取り置いたピュレを流し入れ、飾り用のいちごとタイムを添える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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