2022年4月号掲載
(6個分)
◆ヨーグルトムース
ヨーグルト・・・150g
粉ゼラチン・・・3g
グラニュー糖・・・ 40g
生クリーム・・・ 90g
◆いちごムース
いちご 1パック(約250g)
粉ゼラチン・・・ 4g
グラニュー糖・・・25g
生クリーム・・・90g
タイムの葉・・・適
粉ゼラチンはそれぞれ耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてふやかす。
ヨーグルトムースをつくる。ヨーグルトをボウルに入れ、そこから大さじ2を取って粉ゼラチンに加え、電子レンジ(500w)に20秒かけて溶かす。ボウルに戻し入れ、グラニュー糖も加えて混ぜ合わせる。
別のボウルで生クリームを七分立てにし、2に加えて混ぜ合わせ、容器に分け入れて冷やし固める。
いちごムースをつくる。いちごはヘタを取り、2個は飾り用に角切りにする。残りをミキサーでピュレ状にし、140gをボウルに入れる(残りは仕上げ用のソースに取っておく)。
④のボウルから大さじ2を取ってゼラチンに加え、電子レンジ(500w)に20秒かけて溶かす。ボウルに戻し、グラニュー糖を加えて混ぜる。
七分立てにした生クリームも加えて混ぜ合わせ、3の上に分け入れて冷やし固める。
④で取り置いたピュレを流し入れ、飾り用のいちごとタイムを添える。

ブルーベリー黒酢
国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。