コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > カッテージチーズパンケーキ

2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

カッテージチーズパンケーキ

ふわふわしっとり!おやつにも朝食にも。

カッテージチーズパンケーキ

2020年3月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

カッテージチーズパンケーキ

泡立てた卵白と脂肪分が少なくヘルシーなカッテージチーズをたっぷり加えて、ふんわりしっとりした焼き上がりに。甘みを抑えているので、紹介しているような甘いおやつにも、卵やハムをのせて朝食や軽食にもおすすめです。春休みやちょっと余裕のある週末などにつくってみてください。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー88kcal/1人分
食塩相当量0.1g/1人分
調理時間60分

(約8枚分)

A薄力粉・・・75g
 きび砂糖・・・15g
 ベーキングパウダー・・・小さじ1
B卵黄・・・1個分
 プレーンヨーグルト・・・35g
 牛乳・・・40g
カッテージチーズ ・・・40g
卵白・・・1個分
サラダ油、生クリーム、メープル
シロップ、バター、ミントの葉

カッテージチーズは裏ごしする(裏ごしタイプを使う場合は不要)。

Ⓐを合わせてふるってボウルに入れ、Ⓑを加えて混ぜ合わせる。

別のボウルで卵白をしっかりと泡立て、②のボウルに加えて泡をつぶさないよう混ぜ合わせる。

①のカッテージチーズを加えてさっくり混ぜる。

薄くサラダ油をひいたフライパンに、直径10㎝の丸形になるよう、生地を流し入れ、弱火で焼く。周りが乾いて、全体的に大きな気泡ができてきたら裏返し、きれいなきつね色に焼き上げる。同じようにして8枚焼く。

器に盛り、好みの量の泡立てた生クリーム、バター、メープルシロップとミントの葉を添える。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら