簡単うずまきパン
2015年5月号掲載
（12個分）
A
強力粉...300g
べーキングパウダー...大さじ1
B
砂糖...20ｇ
塩...小さじ1
オリーブオイル...大さじ2
水...180cc
ツナ...50ｇ
マヨネーズ...20ｇ
ロースハム...2枚
コーン（缶）...50ｇ
スライスチーズ...2枚
ソーセージ...2本
オリーブオイル
Aを合わせてふるい、Bとともにボウルに入れてよく混ぜる。ある程度混ざったら、手でこね、粉っぽさがなくなったらラップに包み、10分ほど休ませる。
ツナはマヨネーズで和え、ソーセージはゆがいておく。
1の生地を3等分し、麺棒でそれぞれ18×13㎝にのばし、ツナ、ハムとコーン、チーズとソーセージの組み合わせで生地にのせ、長い方を手前にして巻き、閉じ目をつまむ。
それぞれを4等分し、片面は具材が出ないよう、生地をしっかり閉じておく（a）。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、閉じ目を下にして4を並べ（b）、ふたをして弱火にかける。25分経ったら裏返し、さらに10分焼く。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 456g瓶
新鮮なオリーブの実から得られたフルーティで豊潤な味わいが特長です。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
かんたんレシピ
焼き野菜のマリネ
【材料（4人分）】
ズッキーニ 1本
かぼちゃ 100g(正味)
黄パプリカ 1個
ミニトマト 8個
なす 2本
塩、こしょう 各少々
バジルまたはイタリアンパセリ 適宜
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
～マリネ液～
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)ズッキーニは両端を落とし、長さを半分にして縦半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱して7mmの厚さに切る。ミニトマトはへたを取る。なすは斜め7mm幅の厚さに切る。以上にＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイルをまぶし、中火のグリルで薄く焦げ色がつくまで焼く。
2)黄パプリカは縦1/4に切り、へたと種を取って強火のグリルで7～8分表皮が黒く焦げるまで焼き、粗熱が取れたら皮をむき、1cm幅に切る。
3) ①と②を合わせてにんにくを加え、マリネ液をかけて味が染みるまで少しおき、器に盛ってバジル又はイタリアンパセリを散らす。
【ひとことコメント】
バルサミコ酢がない場合は、砂糖小さじ1で代用する。冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけます。
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