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2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

簡単うずまきパン

発酵なしで、手間いらず! フライパンで仕上げる、お手軽パン。

簡単うずまきパン

2015年5月号掲載

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吉崎麻理

吉崎麻理さん

簡単うずまきパン

イーストを使わず、発酵させずにつくるお手軽パン。好きな具材を巻き込んでフライパンで焼き上げるので、短時間で完成するのもうれしいですね。惣菜系だけでなく、ジャムやカスタード、チョコレートなど甘いものでもおいしいですよ。

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エネルギー99kcal/1人分
食塩相当量0.5g/1個分
調理時間605分
  • デザート・おやつ

(12個分)

A
強力粉...300g
べーキングパウダー...大さじ1
B
砂糖...20g
塩...小さじ1
オリーブオイル...大さじ2
水...180cc

ツナ...50g
マヨネーズ...20g
ロースハム...2枚
コーン(缶)...50g
スライスチーズ...2枚
ソーセージ...2本

オリーブオイル

Aを合わせてふるい、Bとともにボウルに入れてよく混ぜる。ある程度混ざったら、手でこね、粉っぽさがなくなったらラップに包み、10分ほど休ませる。

ツナはマヨネーズで和え、ソーセージはゆがいておく。

1の生地を3等分し、麺棒でそれぞれ18×13㎝にのばし、ツナ、ハムとコーン、チーズとソーセージの組み合わせで生地にのせ、長い方を手前にして巻き、閉じ目をつまむ。

それぞれを4等分し、片面は具材が出ないよう、生地をしっかり閉じておく(a)。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、閉じ目を下にして4を並べ(b)、ふたをして弱火にかける。25分経ったら裏返し、さらに10分焼く。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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