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2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

簡単うずまきパン

発酵なしで、手間いらず! フライパンで仕上げる、お手軽パン。

簡単うずまきパン

2015年5月号掲載

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吉崎麻理

吉崎麻理さん

簡単うずまきパン

イーストを使わず、発酵させずにつくるお手軽パン。好きな具材を巻き込んでフライパンで焼き上げるので、短時間で完成するのもうれしいですね。惣菜系だけでなく、ジャムやカスタード、チョコレートなど甘いものでもおいしいですよ。

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エネルギー99kcal/1人分
食塩相当量0.5g/1個分
調理時間605分
  • デザート・おやつ

(12個分)

A
強力粉...300g
べーキングパウダー...大さじ1
B
砂糖...20g
塩...小さじ1
オリーブオイル...大さじ2
水...180cc

ツナ...50g
マヨネーズ...20g
ロースハム...2枚
コーン(缶)...50g
スライスチーズ...2枚
ソーセージ...2本

オリーブオイル

Aを合わせてふるい、Bとともにボウルに入れてよく混ぜる。ある程度混ざったら、手でこね、粉っぽさがなくなったらラップに包み、10分ほど休ませる。

ツナはマヨネーズで和え、ソーセージはゆがいておく。

1の生地を3等分し、麺棒でそれぞれ18×13㎝にのばし、ツナ、ハムとコーン、チーズとソーセージの組み合わせで生地にのせ、長い方を手前にして巻き、閉じ目をつまむ。

それぞれを4等分し、片面は具材が出ないよう、生地をしっかり閉じておく(a)。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、閉じ目を下にして4を並べ(b)、ふたをして弱火にかける。25分経ったら裏返し、さらに10分焼く。

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【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

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