麩とパプリカ、ゴーヤの炒め
しょうがの風味で食欲増進！ 麩がお肉のよう。
2023年7月号掲載
（2人分）
焼き麩（車麩）・・・4～6個
パプリカ・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/2個
ゴーヤ・・・5㎝
A おろししょうが・・・小さじ1
酒・みりん・しょうゆ・・・各大さじ1.5
かたくり粉、サラダ油
麩は水で戻し、水気をしっかり絞り、かたくり粉を軽くまぶす。
パプリカ、玉ねぎは1㎝幅に切る。ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取り、縦に1㎝幅に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を両面焼き、いったん取り出す。
フライパンをふき、サラダ油大さじ1/2を熱し、②を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、③を戻し入れ、Ⓐを回し入れて弱火で汁気がなくなるまで炒める。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
レシピのトップへもどる
