2022年9月号掲載
(2人分)
木綿豆腐 ・・・200g(1/2丁)
トマト・・・ 1/2個
ズッキーニ・・・1/2本
ソーセージ・・・ 2本
ニンニク(みじん切り)・・・1/2かけ分
バジルの葉 ・・・少々
オリーブオイル、塩、こしょう
トマトは2㎝角に切る。ズッキーニは厚さ7㎜の半月切りにする。ソーセージは幅1㎝の斜め切りにする。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、豆腐は一口大にちぎって入れ、塩小さじ1/2をふり、中火で炒める。水分が飛んだら、キッチンペーパーの上に取り出す。
②のフライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、ズッキーニ、ソーセージを炒める。オイルが全体に回ったら、トマトを加える。トマトの角が取れて煮崩れてきたら、②を戻して炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、バジルの葉を散らす。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。