イタリアン炒り豆腐
2022年9月号掲載
（2人分）
木綿豆腐 ・・・200g（1/2丁）
トマト・・・ 1/2個
ズッキーニ・・・1/2本
ソーセージ・・・ 2本
ニンニク（みじん切り）・・・1/2かけ分
バジルの葉 ・・・少々
オリーブオイル、塩、こしょう
トマトは2㎝角に切る。ズッキーニは厚さ7㎜の半月切りにする。ソーセージは幅1㎝の斜め切りにする。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、豆腐は一口大にちぎって入れ、塩小さじ1/2をふり、中火で炒める。水分が飛んだら、キッチンペーパーの上に取り出す。
②のフライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、ズッキーニ、ソーセージを炒める。オイルが全体に回ったら、トマトを加える。トマトの角が取れて煮崩れてきたら、②を戻して炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、バジルの葉を散らす。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
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