ミラノ風カツレツ
トマトのフレッシュソースで。
2022年12月号掲載
（4人分）
豚ヒレ肉・・・300g
◆卵液
卵1個、牛乳大さじ1
粉チーズ大さじ3
こしょう少々
小麦粉・・・適量
パン粉（細目）・・・ 適量
◆トマトソース
ミニトマト8個（120g）
ニンニク1かけ
バジルの葉5枚
塩小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
アボカド（薄切りにする）・・・1個分
塩、こしょう、オリーブオイル
豚ヒレ肉は12等分に切る。1枚ずつラップに挟んで、麺棒などで倍の大きさになるまでたたいてのばし、塩、こしょうする。
卵液の材料を混ぜる。①に小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつける。
トマトソースをつくる。ミニトマトは5㎜角、ニンニクとバジルはみじん切りにし、塩、オリーブオイルと混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを深さ1㎝ぐらい入れて中火にかけ、②をきつね色になるまで揚げ焼きにする。
④を器に盛り、トマトソースとアボカドを添え、バジルの葉（分量外）を散らす。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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