コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ミラノ風カツレツ

2025.8.8 更新

Cooking Note クッキングノート

ミラノ風カツレツ

やわらかな豚ヘレ肉を
トマトのフレッシュソースで。

ミラノ風カツレツ

2022年12月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ミラノ風カツレツ

フライパンで手軽につくれるごちそうメニューをご紹介。定番メニューも工夫すれば特別感がでます。

エネルギー354kcal/1人分
食塩相当量1.1g/1人分
調理時間20分
  • 肉料理
  • 西洋料理

(4人分)

豚ヒレ肉・・・300g
◆卵液
 卵1個、牛乳大さじ1
 粉チーズ大さじ3
 こしょう少々
小麦粉・・・適量
パン粉(細目)・・・ 適量
◆トマトソース
 ミニトマト8個(120g)
 ニンニク1かけ
 バジルの葉5枚
 塩小さじ1/2
 オリーブオイル・・・大さじ1
アボカド(薄切りにする)・・・1個分
塩、こしょう、オリーブオイル

豚ヒレ肉は12等分に切る。1枚ずつラップに挟んで、麺棒などで倍の大きさになるまでたたいてのばし、塩、こしょうする。

卵液の材料を混ぜる。①に小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつける。

トマトソースをつくる。ミニトマトは5㎜角、ニンニクとバジルはみじん切りにし、塩、オリーブオイルと混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを深さ1㎝ぐらい入れて中火にかけ、②をきつね色になるまで揚げ焼きにする。

④を器に盛り、トマトソースとアボカドを添え、バジルの葉(分量外)を散らす。

おすすめ商品

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】

あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ

【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量

【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら