オリヴィエ・サラダ
2022年12月号掲載
（4人分）
じゃがいも・・・2個（300g）
にんじん・・・60g
三度豆・・・4本
ゆで卵・・・ 2個
ボロニアソーセージ（ハムやサラダチキンでもよい）・・・50g
ピクルス（みじん切り）・・・ 30g
パプリカ（赤）・レタス・・・ 各適量
A サラダ油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
塩・・・2つまみ
こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ3
塩、こしょう
じゃがいもを洗い、水気がついたままラップで包み、電子レンジ600Wで3分加熱する。上下を返し、さらに3分加熱する。熱いうちに皮をむき、1㎝角に切り、Ⓐをかけておく。
にんじんは皮をむいて7㎜角、三度豆はすじを取り1㎝長さに切り、一緒に耐熱皿に入れる。少し水をふり、ラップをして電子レンジ600Wで2分半加熱する。
ゆで卵は2㎝角、ソーセージは7㎜角に切る。
ボウルに①②③、ピクルスを入れ、マヨネーズで和え、塩、こしょうで味を調える。
器にレタスを敷き、④を盛り、星形に抜いたパプリカをのせる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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