コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > サーモンポテトサラダ

2024.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

サーモンポテトサラダ

ピクルスの酸味をきかせた大人のポテサラ。
ケーキのように豪華な盛りつけに。

サーモンポテトサラダ

2013年12月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

サーモンポテトサラダ

ゆで卵をたっぷり加えたポテトサラダをパーティーにもおすすめの一品に。スモークサーモンと相性のいい、ピクルスやケッパー、ディルと合わせると白ワインに合う大人の味わいになります。

エネルギー300kcal/1人分
食塩相当量2.0g/1人分
調理時間25分
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(4人分)

じゃがいも…4個(400g)

玉ねぎ…1/4個

ゆで卵…5個

スモークサーモン…6枚(80g)

ピクルス(みじん切り)…大さじ2

マヨネーズ…大さじ3

ディル、ケッパー…各適量

塩、こしょう

じゃがいもは皮をむき、4等分にして水にさらす。水気を切って鍋に入れ、ひたひたの水でやわらかくなるまでゆでる。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。

ゆで卵は3個はざく切りにし、2個は輪切りにする。スモークサーモンは4枚は1cmの長さに切り、2枚は飾り用に1枚を3等分にする。

水気を切ったじゃがいもをボウルに入れて、フォークで少し形が残るぐらいにつぶし、水気をしぼった玉ねぎ、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜる。少し冷めたらマヨネーズ、ピクルス、ざく切りにしたゆで卵、スモークサーモンを合わせる。

皿に3をのせて形を整え(a)、輪切りのゆで卵、スモークサーモン、ケッパー、ディルを飾る(b)。

(a)皿にこんもりと盛り、ゴムべらで形を整える。

(b)表面にゆで卵などを貼りつけるように飾る。

おすすめ商品

深煎りごまドレッシング

深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。

深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ

深煎りごまドレッシングで!
焼きうどん

【材料(2人分)】
【材料(2人分)】 うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3cm 30g
豚肉(こま切れ) 100g
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4

【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に1cm幅に切る。 にんじんは皮をむき、短冊切りにする。

2)豚肉は食べやすい大きさに切る。

3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水60ml(分量外)を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら