ポテトマカロニサラダ
2020年5月号掲載
（4人分）
じゃがいも（メークイン）・・・3個（450g）
にんじん・・・1/3本
マカロニ・・・60g
玉ねぎ・・・1/4個
きゅうり・・・1本
ハム・・・3枚
ゆで卵・・・2個
レモン汁・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ6
レタス ・・・2枚
塩、こしょう
じゃがいもは3㎝の角切り、にんじんは厚さ2㎜のいちょう切りにして、一緒に鍋に入れる。ひたひたの水を注ぎ、じゃがいもがやわらかくなるまでゆでる。ざるに上げて水を切り、ボウルに入れて、塩小さじ1/4、レモン汁を加える。
マカロニは塩少々を加え、表示より長めにゆでる。流水で洗い、よく水気を切る。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。きゅうりは小口切りにして塩少々ふり、しんなりしたら水気を絞る。ハムは1㎝角に切る。ゆで卵は粗く刻む。
①と②をざっくり混ぜ、マヨネーズで和える。③を加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、レタスを添える。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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