カリフラワーと菜の花のサラダ
2022年3月号掲載
（2人分）
カリフラワー・・・1/2株（150g）
菜の花・・・ 1/2束（75g）
ベーコン（厚切り）・・・1枚（45g）
クリームチーズ ・・・大さじ2.5
A ヨーグルト・・・大さじ1.5
マヨネーズ ・・・大さじ1.5
こしょう・・・少々
塩
カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。菜の花はかたい根元を切り落とし、長さ半分に切り、太い茎は縦半分に切る。ベーコンは長さ2㎝に切る。
小さめのフライパンにベーコンを入れ、脂が出て焼き目がつくまで中火でじっくりと炒める。
Ａをなめらかになるまで混ぜておく。
大きめのフライパンにカリフラワーを入れ、水1/2カップを注いで火にかける。沸騰したらふたをして弱火で3分ほど蒸し煮にする。塩少々をふり、そこへ菜の花を重ならないように入れ、再びふたをして、2分ほど蒸し煮にする。ざるに上げて水気を切る。
ボウルに②、③、④を入れ、和える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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