カリフラワーと菜の花のサラダ
2022年3月号掲載
（2人分）
カリフラワー・・・1/2株（150g）
菜の花・・・ 1/2束（75g）
ベーコン（厚切り）・・・1枚（45g）
クリームチーズ ・・・大さじ2.5
A ヨーグルト・・・大さじ1.5
マヨネーズ ・・・大さじ1.5
こしょう・・・少々
塩
カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。菜の花はかたい根元を切り落とし、長さ半分に切り、太い茎は縦半分に切る。ベーコンは長さ2㎝に切る。
小さめのフライパンにベーコンを入れ、脂が出て焼き目がつくまで中火でじっくりと炒める。
Ａをなめらかになるまで混ぜておく。
大きめのフライパンにカリフラワーを入れ、水1/2カップを注いで火にかける。沸騰したらふたをして弱火で3分ほど蒸し煮にする。塩少々をふり、そこへ菜の花を重ならないように入れ、再びふたをして、2分ほど蒸し煮にする。ざるに上げて水気を切る。
ボウルに②、③、④を入れ、和える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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