キャベツとふき、えびのパスタサラダ
2022年3月号掲載
（2人分）
キャベツ・・・150g
ふき・・・2本（100g）
むきえび・・・ 80g
ショートパスタ・・・100g
A アンチョビ・・・大さじ1
おろしニンニク・・・小さじ1/4
エキストラバージンオリーブオイル ・・・大さじ3
レモン汁・・・ 大さじ2（1/2個分）
レモン・・・ 少々
塩
キャベツは3㎝角に切る。ふきは塩をふってまな板で板ずりをし、ゆでてすじを取る。半量は粗みじん切りにし、半量は1㎝幅の斜め切りにする。えびは背わたを取り、塩水で洗い、水気を切る。
大きめのボウルにＡと粗みじん切りにしたふきを入れ、よく混ぜておく。
鍋に2.5ℓの湯を沸かし、塩大さじ1を入れ、パスタをゆでる。表示時間の2分前にキャベツとえびを加えて一緒にゆで、ざるに上げ、水気を切る。
②に③を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、ふきの残り半量をのせ、レモンを添える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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