ブロッコリーとせりの豚しゃぶサラダ
2022年3月号掲載
（2人分）
ブロッコリー・・・1/2株（100g）
せり・・・1/2束
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100g
昆布（5㎝角）・・・1枚
A 練りごま・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
酢・・・小さじ2
すりごま・・・大さじ1
ブロッコリーと豚肉のゆで汁・・・大さじ1
塩
せりは根を切り、長さ3㎝に切る。
鍋に水、昆布と塩ひとつまみを入れて火にかけ、沸騰したら小房に分けたブロッコリーを入れて3分ほどゆで、取り出す。
昆布を引き上げ、中火にして豚肉を1枚ずつ入れてさっとゆでる。ゆで汁を大さじ１取って、豚肉はざるに上げて冷ます。
※残りのゆで汁は、スープなどに使うとよい。
Ａをよく混ぜ合わせる。
ゆがいたブロッコリーと豚肉、せりを器に盛り、④をかける。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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