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2023.3.9 更新

Cooking Note クッキングノート

春キャベツとカリカリ豚バラサラダ

キャベツがもりもり食べられます!

春キャベツとカリカリ豚バラサラダ

2020年4月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

春キャベツとカリカリ豚バラサラダ
エネルギー203kcal/1人分
食塩相当量1.1g/1人分
調理時間20分

(2人分)

春キャベツ・・・ 200g
豚バラ薄切り肉・・・ 120g
A ウスターソース・・・大さじ3
  サラダ油・・・大さじ1.5
せり・・・(あれば)少々

キャベツはせん切りにして、冷水につけてパリッとさせ、しっかり水気を切る。

豚肉は長さ6㎝に切る。

Aをボウルで混ぜておく。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、②の豚肉を広げて、カリッとなるまで焼く。熱いうちに③にさっとくぐらせる。※鉄のフライパンの場合は少量のサラダ油をひく。

①を器に盛り、せりを添え、④の豚肉をのせる。食べる時に、④で残ったウスターソースとサラダ油のタレをかける。

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かんたんレシピ

キウイのカプレーゼ

【材料(2人分)】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2

【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。

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