コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 鯛と春の香り野菜のサラダ

2025.10.10 更新

Cooking Note クッキングノート

鯛と春の香り野菜のサラダ

昆布じめにして旨みをアップ。

鯛と春の香り野菜のサラダ

2023年3月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

鯛と春の香り野菜のサラダ

春が旬の魚介を使ったおかずで、食卓に春の香りを。せり、セロリなど春野菜の苦みや香りがアクセントになります

エネルギー273kcal/1人分
食塩相当量1.6g/1人分
調理時間20分(※昆布でしめる時間は除く)
  • 日本料理
  • 野菜料理
  • 魚料理

(2人分)

鯛(さしみ用)・・・100g
昆布(15㎝×10㎝)・・・3枚
絹さや・・・16枚
せり・・・1束(70g)
セロリ・・・10㎝
A 酢・・・大さじ1
  米油(サラダ油)・・・大さじ3
  うす口しょうゆ・・・大さじ1
  煎りごま・・・小さじ2
酒、塩

昆布は酒で表面をさっとふく(折れているときは、水か酒で表面を濡らして平らにする)。

鯛は厚さ8㎜のそぎ切りにする。絹さやはすじを取り、塩ゆでにして冷水に取る。ざるに上げ、水気を切る。

ラップを広げた上に昆布を1枚のせ、絹さやを並べる。その上に昆布をのせ、鯛を並べ、昆布をのせ、ラップでしっかり包み一晩おく。

せりは長さ4㎝に切り、冷水にさらしてパリッとさせ、水気を切る。セロリは薄切りにして冷水にさらし、水気を切る。

器に③④を盛り、Ⓐをかける。

おすすめ商品

ボンカレーゴールド 中辛

あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)

ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー

【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2

【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら