鯛とせりのごはん
せりを混ぜ込んで春の香りいっぱい！
2013年3月号掲載
（4人分）
鯛の切り身…2切れ
せり…1束
米…2合
だし…約2カップ
A しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
塩…小さじ1
塩、酒
米を洗い、30分ほどざるに上げておく。
鯛の切り身に塩少々をふり、しばらくおいてから焼く。せりはさっとゆでて水にさらしてアクを抜き、水気を絞って細かく刻む。
炊飯器に米、Aの調味料を入れ、2合分の目盛りまでだしを加え、焼いた鯛の切り身をのせて炊く。
炊き上がったら、酒大さじ1をふり(ａ)、5分ほど蒸らす。
鯛の骨を取り除いて身をほぐし、せりを加えて混ぜる(b)。
（a)酒を加えて風味よく。
(b)鯛をほぐし、せりを加えてさっくりと混ぜる。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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