ふき入り鯛ごはん
ふきは炊きあがりに加えて香りを楽しみます。
鯛は切り身を使えば簡単。
鯛は切り身を使えば簡単。
2009年4月号掲載
（4人分）
ふき...1本
鯛の切り身...2枚
針しょうが...1かけ分
だし昆布...10cm角
米...2合
海苔...少々
酒、しょうゆ、塩
鯛の切り身...2枚
針しょうが...1かけ分
だし昆布...10cm角
米...2合
海苔...少々
酒、しょうゆ、塩
ふきは葉を落とし、鍋の大きさに合わせて切り、塩をふって板ずりする。熱湯でゆでて冷水にとる。皮をむくようにしてすじを取り、5mmの斜め切りにし、しょうゆを少々かけておく。
鯛の切り身に塩をふり、焼いておく（皮に焦げ目がつくぐらい。あまり焼きすぎないように）。
洗った米を炊飯釜に入れ、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を入れて、通常の水加減にし、焼いた鯛と針しょうが、昆布を加えて炊く(ａ)。
炊きあがったら、鯛の骨を取り除き、ふきを加え、鯛の身をほぐしながら全体を混ぜ(b)、しばらく蒸らす。
器に盛り、海苔を散らす。
（a)香ばしく焼いた鯛の切り身をのせて炊く。
（b)ふきは一緒に炊くと香りが飛んでしまうので、炊きあがりに混ぜる。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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