ブイヤベース
魚介の旨みを存分に味わって。
2009年3月号掲載
（4人分）
れんこ鯛...1匹
（または鯛の切り身2切れ）
あさり...300g
えび...4匹
玉ねぎ（薄切り）...1/4個分
ニンニク（すりおろし）...1かけ分
プチトマト...8個
白ワイン...100cc
サフラン...ひとつまみ
ディル...適量
オリーブオイル、塩、
こしょう
ニンニクマヨネーズ
マヨネーズ...40g
ニンニク（すりおろし）...小さじ1/2弱
レモン汁...小さじ1
パプリカ...小さじ1/2
れんこ鯛は、内臓を除き、皮目に切り込みを入れる。あさりは砂出しをする。えびは殻つきのまま背わたを取る。
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒め、続いてえびを炒める。
半分に切ったプチトマト、白ワイン、水300cc、サフランを入れ、塩こしょうして、ひと煮立ちさせる。れんこ鯛を入れて、ふたをして中火で煮込む(ａ)。
鯛に火が通ったら、あさりとディルを加え、ふたをして口が開くまで加熱し、塩、こしょうで味を調える。
ニンニクマヨネーズの材料を合わせ、4に添える。
（a)ふたをすると短時間で火が通り、煮くずれしにくい。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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