鰆の味噌マヨネーズ焼き木の芽風味
マヨネーズを加えた味噌がマイルド。
たけのこをのせて食感よく。
たけのこをのせて食感よく。
2009年5月号掲載
（4人分）
鰆...4切れ
たけのこ（水煮）...150ｇ
A マヨネーズ...40ｇ
合わせ味噌※...40ｇ
水...大さじ1
木の芽...10枚
※分量は味噌の種類により調節してください
飾り用木の芽...4枚
塩
すり鉢に木の芽を入れてすり、Aの残りの材料も加えてすり合わせる（ａ）。
天板にオーブンシートを敷き、軽く塩をする。皮目に十字に切れ目を入れた鰆をのせ、少量の1を塗る。
たけのこは細切りにし、残りの1と和えて2の上にのせる。
170℃のオーブンで1０～15分焼く（オーブントースターで焼く場合はアルミホイルをかけて、表面が焦げすぎないように注意する）。
皿に盛り、木の芽を飾る。
（a)すり鉢ですると木の芽の香りが際立つ。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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