鰆の味噌マヨネーズ焼き木の芽風味
マヨネーズを加えた味噌がマイルド。
たけのこをのせて食感よく。
たけのこをのせて食感よく。
2009年5月号掲載
（4人分）
鰆...4切れ
たけのこ（水煮）...150ｇ
A マヨネーズ...40ｇ
合わせ味噌※...40ｇ
水...大さじ1
木の芽...10枚
※分量は味噌の種類により調節してください
飾り用木の芽...4枚
塩
すり鉢に木の芽を入れてすり、Aの残りの材料も加えてすり合わせる（ａ）。
天板にオーブンシートを敷き、軽く塩をする。皮目に十字に切れ目を入れた鰆をのせ、少量の1を塗る。
たけのこは細切りにし、残りの1と和えて2の上にのせる。
170℃のオーブンで1０～15分焼く（オーブントースターで焼く場合はアルミホイルをかけて、表面が焦げすぎないように注意する）。
皿に盛り、木の芽を飾る。
（a)すり鉢ですると木の芽の香りが際立つ。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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