コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 塩鯖とミックスビーンズのサラダ

2022.12.8 更新

Cooking Note クッキングノート

塩鯖とミックスビーンズのサラダ

豆の食感がアクセント。半熟卵をくずして。

塩鯖とミックスビーンズのサラダ

2019年4月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

塩鯖とミックスビーンズのサラダ

香ばしく焼いたさばに、ミックスビーンズの食感をプラス。さっぱりとしたドレッシングに、半熟卵を合わせ、コクのある味わいに。メインディッシュになる食べ応えのあるサラダです。

エネルギー513kcal/1人分
食塩相当量2.7g/1人分
調理時間15分
  • 野菜料理
  • 魚料理

(2人分)

塩鯖・・・2切れ
オリーブオイル・・・大さじ1/2
スナップえんどう・・・60g
ミックスビーンズ・・・1缶(120g)
半熟卵・・・1個
レタス・・・2枚
A ワインビネガー(または酢)・・・大さじ1
  オリーブオイル・・・大さじ2
  ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/4
  塩・・・小さじ1/2
  こしょう・・・少々

塩鯖は食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを熱して、皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、火を通す。粗熱が取れたら、骨を取り除いておく。

スナップえんどうはすじを取り、塩ゆでして、3等分に切る。

Aを合わせてドレッシングをつくる。

ボウルにミックスビーンズと②を入れて、③の半量を加えて混ぜる。

器にレタスと④を盛り、①の鯖と半分に切った半熟卵をのせ、残りのドレッシングをかける。
※バゲットを添えて(表記のエネルギー、塩分には含まれません)。

おすすめ商品

パリッとスリット 1kg

国内産水稲もち米100%使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。1切れ約50g。

パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ

餅入り味噌汁

【材料(2人分)】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ml
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2g

【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら