塩鯖とミックスビーンズのサラダ
2019年4月号掲載
（2人分）
塩鯖・・・2切れ
オリーブオイル・・・大さじ1/2
スナップえんどう・・・60g
ミックスビーンズ・・・1缶（120g）
半熟卵・・・1個
レタス・・・2枚
A ワインビネガー（または酢）・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
塩鯖は食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを熱して、皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、火を通す。粗熱が取れたら、骨を取り除いておく。
スナップえんどうはすじを取り、塩ゆでして、3等分に切る。
Ａを合わせてドレッシングをつくる。
ボウルにミックスビーンズと②を入れて、③の半量を加えて混ぜる。
器にレタスと④を盛り、①の鯖と半分に切った半熟卵をのせ、残りのドレッシングをかける。
※バゲットを添えて（表記のエネルギー、塩分には含まれません）。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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