塩鯖とミックスビーンズのサラダ
2019年4月号掲載
（2人分）
塩鯖・・・2切れ
オリーブオイル・・・大さじ1/2
スナップえんどう・・・60g
ミックスビーンズ・・・1缶（120g）
半熟卵・・・1個
レタス・・・2枚
A ワインビネガー（または酢）・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
塩鯖は食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを熱して、皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、火を通す。粗熱が取れたら、骨を取り除いておく。
スナップえんどうはすじを取り、塩ゆでして、3等分に切る。
Ａを合わせてドレッシングをつくる。
ボウルにミックスビーンズと②を入れて、③の半量を加えて混ぜる。
器にレタスと④を盛り、①の鯖と半分に切った半熟卵をのせ、残りのドレッシングをかける。
※バゲットを添えて（表記のエネルギー、塩分には含まれません）。
これ！うま！つゆ
めんつゆとも、白だしとも違う！これ１本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる！
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め
【材料（2人分）】
豚肉（ばら） 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量
【作り方】
1）豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分（半分に切った2枚）を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3）フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。
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