新玉ねぎと帆立の イタリアンサラダ
食感と風味を楽しんで。
2012年4月号掲載
（4人分）
新玉ねぎ…2個
グリーンアスパラ…1束
ミニトマト…12個
帆立貝柱…8個
A 酢…大さじ1.5
オリーブオイル…大さじ3
マスタード…小さじ1
塩…小さじ1/3
砂糖…小さじ1
黒こしょう…少々
塩、こしょう、オリーブオイル
新玉ねぎは厚めにスライスし、2〜3分水にさらす(ａ)。
グリーンアスパラはゆでて斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。
帆立貝柱は軽く塩、こしょうをふり、オリーブオイル大さじ1/2をひいたフライパンで、強火で表面に焼き色がつく程度に焼き（火を通しすぎない）、4等分に切る。
Aを混ぜ、ドレッシングをつくる。
123をドレッシングで和え、器に盛る。
（a)水にさらしすぎると栄養分や旨みが逃げるので、短時間でしゃっきっとさせる程度に。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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