新玉ねぎと帆立の イタリアンサラダ
シンプルなドレッシングで、生ならではの
食感と風味を楽しんで。
食感と風味を楽しんで。
2012年4月号掲載
（4人分）
新玉ねぎ…2個
グリーンアスパラ…1束
ミニトマト…12個
帆立貝柱…8個
A 酢…大さじ1.5
オリーブオイル…大さじ3
マスタード…小さじ1
塩…小さじ1/3
砂糖…小さじ1
黒こしょう…少々
塩、こしょう、オリーブオイル
新玉ねぎは厚めにスライスし、2〜3分水にさらす(ａ)。
グリーンアスパラはゆでて斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。
帆立貝柱は軽く塩、こしょうをふり、オリーブオイル大さじ1/2をひいたフライパンで、強火で表面に焼き色がつく程度に焼き（火を通しすぎない）、4等分に切る。
Aを混ぜ、ドレッシングをつくる。
123をドレッシングで和え、器に盛る。
（a)水にさらしすぎると栄養分や旨みが逃げるので、短時間でしゃっきっとさせる程度に。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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