コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > かつおのたたきとオレンジのサラダ

2022.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

かつおのたたきとオレンジのサラダ

相性のいい新玉ねぎと合わせて
オレンジの香りがさわやかな前菜に。

かつおのたたきとオレンジのサラダ

2013年5月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

かつおのたたきとオレンジのサラダ

かつおは良質なたんぱく質ほか疲労回復に役立つビタミンB群が豊富。初夏が旬の初がつおは秋の戻りがつおと比べ脂質が少なくあっさり。オレンジの果汁を加えたドレッシングでおしゃれなサラダ仕立てに。

エネルギー282kcal/1人分
食塩相当量0.8g/1人分
調理時間20分
  • 西洋料理
  • 野菜料理
  • 魚料理

(4人分)

 

かつおのたたき(塊)…250g

オレンジ…2個

新玉ねぎ…1/2個

そら豆…12粒

フリルレタス…2〜3枚

A 酢…大さじ1

サラダ油…大さじ4

塩…小さじ1/2

黒こしょう…少々

 

かつおのたたきをそぎ切りにする。

オレンジ1/2個は果汁を絞る(1/4カップぐらい)。残りは皮をむき(a)、果肉を取り出す(b)。

そら豆をゆでて薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。

オレンジ果汁にAの調味料を合わせ、よく混ぜてドレッシングをつくる。

かつおのたたき、玉ねぎ、オレンジ、フリルレタス、そら豆を器に盛り、ドレッシングをかける。

(a)オレンジのカーブに沿って包丁を入れて皮をむく。

(b)薄皮の間に包丁をV字に入れて、果肉を取り出す。

おすすめ商品

キューピーハーフ

しっかりとした卵のコクが味わえる、カロリー50%カットのマヨネーズタイプ調味料です。(当社マヨネーズ比)

キューピーハーフ
かんたんレシピ

グリーンアスパラガスのごまマヨディップ

【材料(2人分)】
食グリーンアスパラガス 4本 64g
塩 少々
A キユーピー ハーフ 大さじ1
A 野菜百珍 ごま和えの素 大さじ1

【作り方】
1.グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて2等分し、 塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきる。
2.器に①を盛りつけ、混ぜ合わせたAを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら