あぶり帆立貝柱のサラダ
香ばしく焼き目をつけた帆立貝柱と、
柚子のドレッシングが好相性！
柚子のドレッシングが好相性！
2009年3月号掲載
（4人分）
帆立貝柱（さしみ用）...8個
ベビーリーフ...1袋
プチトマト...8個
グリーンアスパラ...4本
カリフラワー...1/2個
塩、こしょう
柚子ドレッシング
柚子の皮（すりおろし）...1個分
柚子のしぼり汁...1個分
白ワインビネガー...小さじ1
玉ねぎ（すりおろし）...大さじ1
オリーブオイル...大さじ3
白味噌（あれば）...小さじ1
帆立貝柱を半分にスライスし、塩こしょうして10分ほどおき、網で軽く焦げ目がつくまで焼く(ａ)。
プチトマトは半分に切り、カリフラワーは塩ゆでにして、食べやすい大きさに切っておく。グリーンアスパラはゆでて、半分に切る。
柚子ドレッシングの材料を合わせる。
1、2、ベビーリーフを皿に盛り、ドレッシングをかける。
（a)網が赤くなってから焼くとくっつかず、きれいに網目がつく。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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