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2022.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

白い焼き野菜サラダ

香ばしい野菜を、コクのあるチーズソースで。

白い焼き野菜サラダ

2021年2月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

白い焼き野菜サラダ
エネルギー201kcal/1人分
食塩相当量1.4g/1人分
調理時間15分

(2人分)

カリフラワー・・・ 1/5株(80g)
れんこん・・・ 4㎝
かぶ(小)・・・ 1個
◆チーズソース
 クリームチーズ・・・ 25g
 マヨネーズ・・・ 大さじ2
 牛乳・・・ 大さじ1.5
塩、オリーブオイル

カリフラワーは小房に分け、縦半分に切る。れんこんは皮をむき、厚さ1㎝の半月切りにする。かぶは厚さ1.5㎝のくし形に切る。

①をボウルに入れ、塩、オリーブオイル少々を絡める。

チーズソースの材料を混ぜる。

フライパンを熱し、②を焼き色がつくまで焼く。

器に盛り、③を添える。

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【材料(2人分)】
食グリーンアスパラガス 4本 64g
塩 少々
A キユーピー ハーフ 大さじ1
A 野菜百珍 ごま和えの素 大さじ1

【作り方】
1.グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて2等分し、 塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきる。
2.器に①を盛りつけ、混ぜ合わせたAを添える。

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