れんこんとまいたけ、豚肉の辛子じょうゆ炒め
辛子をきかせて、ごはんがすすみます。
（2人分）
れんこん・・・150g
まいたけ・・・100g
豚バラ薄切り肉・・・ 80g
Aしょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
練り辛子・・・小さじ1
酒、しょうゆ、サラダ油、酢
れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りにして、薄い酢水に数分浸け、水気を切る。まいたけはほぐす。豚肉は長さ4㎝に切り、酒、しょうゆ少々をふっておく。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒め、いったん取り出す。
②のフライパンをさっとふき、サラダ油大さじ1/2を熱し、れんこんを中火で炒める。
れんこんの表面が透き通ってきたら、まいたけを加えて炒める［a］。全体に油が回ったら、豚肉を戻し、よく混ぜたＡを入れて炒める。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
レシピのトップへもどる
