コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > れんこんとまいたけ、豚肉の辛子じょうゆ炒め

2021.12.9 更新

Cooking Note クッキングノート

れんこんとまいたけ、豚肉の辛子じょうゆ炒め

辛子をきかせて、ごはんがすすみます。

れんこんとまいたけ、豚肉の辛子じょうゆ炒め

2020年10月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

れんこんとまいたけ、豚肉の辛子じょうゆ炒め
エネルギー309kcal/1人分
食塩相当量2.4g/1人分
調理時間15分

(2人分)

れんこん・・・150g
まいたけ・・・100g
豚バラ薄切り肉・・・ 80g
Aしょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・小さじ1
 練り辛子・・・小さじ1
酒、しょうゆ、サラダ油、酢

れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りにして、薄い酢水に数分浸け、水気を切る。まいたけはほぐす。豚肉は長さ4㎝に切り、酒、しょうゆ少々をふっておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒め、いったん取り出す。

②のフライパンをさっとふき、サラダ油大さじ1/2を熱し、れんこんを中火で炒める。

れんこんの表面が透き通ってきたら、まいたけを加えて炒める[a]。全体に油が回ったら、豚肉を戻し、よく混ぜたAを入れて炒める。

おすすめ商品

パリッとスリット 1kg

国内産水稲もち米100%使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。1切れ約50g

パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ

餅入りごまだれ肉野菜炒め

【材料(2人前)】
切り餅 2個
豚肩ロース切り落とし 50g
小松菜 1〜2把(80g)
しめじ 1/2袋(50g)
にんじん 1/5本(40g)
ごま油 小さじ1
ごまだれ 大さじ2

【作り方】
1)小松菜、しめじは食べやすい大きさに、にんじんは薄切りにする。
2)餅を手で4分割し、トースターで焼き目がつくまで加熱する。 
3)フライパンにごま油を熱し、強火でにんじんと豚肉を炒める。
4)肉の色が変わったらしめじと小松菜を加える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら