れんこんとまいたけ、豚肉の辛子じょうゆ炒め
辛子をきかせて、ごはんがすすみます。
（2人分）
れんこん・・・150g
まいたけ・・・100g
豚バラ薄切り肉・・・ 80g
Aしょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
練り辛子・・・小さじ1
酒、しょうゆ、サラダ油、酢
れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りにして、薄い酢水に数分浸け、水気を切る。まいたけはほぐす。豚肉は長さ4㎝に切り、酒、しょうゆ少々をふっておく。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒め、いったん取り出す。
②のフライパンをさっとふき、サラダ油大さじ1/2を熱し、れんこんを中火で炒める。
れんこんの表面が透き通ってきたら、まいたけを加えて炒める［a］。全体に油が回ったら、豚肉を戻し、よく混ぜたＡを入れて炒める。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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