根菜と豚肉のフライパン蒸し
火通りが早く、食べやすい！ スライスした根菜と豚肉をロール状に。
2018年2月号掲載掲載
（4人分）
ごぼう...1/2本（100ｇ）
にんじん...1/2本
（縦に切る・100ｇ）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）...12～16枚（200ｇ）
れんこん...80ｇ
酒、塩、酢
ポン酢、ごまダレ（市販）
ごぼう、にんじんはピーラーで薄くリボン状にスライスする。ごぼうは薄い酢水につける。れんこんは薄切りにして、薄い酢水につける。豚肉に塩少々をふる。
ごぼう、にんじん、豚肉、ごぼう、にんじんの順に重ねて巻く。
フライパンに2を並べ、すき間にれんこんを入れる。水・酒各1/4カップを全体にかけ、ふたをして火にかける。蒸気が出てきたら、弱火にして10分蒸し煮にする。ポン酢、ごまダレを添える。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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