れんこんと豚ミンチのボウル蒸し
2018年10月号掲載
（4人分）
れんこん...400ｇ
豚ミンチ...200ｇ
マッシュルーム（粗みじん切り）...50ｇ
A塩...小さじ1
卵...1個
かたくり粉...大さじ1/2
こしょう・ナツメグ...各少々
Bコンソメ（顆粒）...小さじ1
水...1カップ
塩・こしょう...各少々
水溶きかたくり粉［かたくり粉大さじ1/2、水大さじ1］
タイム（あれば）...少々
れんこんは皮をむき、細い部分30ｇ分は、薄切りにして水にさらす。残りはすりおろし、ざるに上げ、軽く水気を切る。
ボウルに豚ミンチを入れ、Aを加えてよく練り、すりおろしたれんこんとマッシュルームを加え、混ぜ合わせる。
耐熱の器に2を詰めて平らにし、水気を切ったれんこんの薄切りを上に並べる。
鍋に水を５cmくらいに入れ、取り出しやすいようにアルミホイルを4重ぐらいに折りたたんで敷き、3をのせ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして30分ほど蒸す。
小鍋にBを煮立てて、水溶きかたくり粉でとろみをつける。4にかけ、タイムを散らす。
パリッとスリット 1kg
国内産水稲もち米１００％使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。１切れ約５０ｇ
パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ
餅入りごまだれ肉野菜炒め
【材料（2人前）】
切り餅 ２個
豚肩ロース切り落とし ５０ｇ
小松菜 １〜２把（８０ｇ）
しめじ １/２袋（５０ｇ）
にんじん １/５本（４０ｇ）
ごま油 小さじ１
ごまだれ 大さじ２
【作り方】
1）小松菜、しめじは食べやすい大きさに、にんじんは薄切りにする。
2）餅を手で４分割し、トースターで焼き目がつくまで加熱する。
3）フライパンにごま油を熱し、強火でにんじんと豚肉を炒める。
4）肉の色が変わったらしめじと小松菜を加える。
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