白身魚の中華風蒸し
2022年8月号掲載
（2人分）
白身魚（鯛やすずきなど）の
切り身・・・ 2切れ（180～200g）
白ねぎ・・・1本
しょうが・・・1/2かけ
香菜・・・適量
塩、しょうゆ、酒、ごま油
※直径18㎝のフライパン使用
白身魚に塩少々をふり、5分ほど置き、水気をふく。
白ねぎの青い部分は長さ5㎝に切る。白い部分は縦半分に切り、斜め薄切りにする。しょうがは細切りにする。
フライパンにねぎの青い部分を並べ、その上に①を皮を上にしてのせる。しょうがをのせ、しょうゆ小さじ1、酒大さじ3をふりかけ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして7～8分蒸す。
③を器に盛り、白ねぎをのせる。フライパンをふき、ごま油大さじ1を熱し回しかけ、香菜を添える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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