麻油鶏（マーヨージー）
2022年11月号掲載
（2人分）
鶏手羽元・・・6本
しょうが薄切り・・・10枚
ごま油・・・大さじ3
酒・・・250cc
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
春雨（乾燥）・・・20g
香菜・・・少々
鍋にごま油としょうがを入れて火にかけ、香りが出るまで弱火で炒める。
鶏手羽元を入れ、焼き色をつける。
酒を加え、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。水250ccを加え、塩、こしょうを入れ、少しずらしてふたをして弱火で20分煮る。2分前に春雨を加える。
器に盛り、香菜をのせる。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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