鶏おでん
だしいらずのシンプルおでん
2023年2月号掲載
（2人分）
手羽元・・・4本
大根・・・8㎝
ちくわ・・・１本
こんにゃく・・・1/2枚
ゆで卵・・・2個
昆布・・・５㎝角1枚
A 酒・・・大さじ2
うす口しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
手羽元は骨と身の間に切り込みを入れ、水からゆでる。白っぽくなったら取り出し、水でさっと洗い、水気を切る。
大根は４等分に輪切りにして、皮をむき、竹串が通るくらいまで水からゆでる。
ちくわは長さを４等分に切る。こんにゃくはゆでて６等分に切る。
鍋に水４カップ、昆布、①、②、③、ゆで卵を入れ、火にかける。煮立ってきたら昆布を取り出し、Ⓐを加える。ふたをして中火で30分ほど煮る。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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