コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ピリ辛スープ餃子

2025.4.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ピリ辛スープ餃子

春菊が香る餃子を辛みのあるスープで。

ピリ辛スープ餃子

xxxx年xx月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ピリ辛スープ餃子

冬の定番レシピを手軽につくれるようにアレンジ。辛みをきかせて、体の中からぽかぽかに。

エネルギー314kcal/1人分
食塩相当量1.4g/1人分
調理時間20分
  • 中国料理
  • 野菜料理

(2人分)

春菊・・・50g
豚ミンチ・・・100g
A おろししょうが・・・小さじ1/2
  オイスターソース・・・小さじ1
  ごま油・・・小さじ1/2
  塩・こしょう・・・各少々
白ねぎ ・・・1/2本
B 鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ1
B 酒・・・大さじ1
  豆板醤・・・小さじ1/2
餃子の皮・・・10枚
ごま油・・・小さじ2
香菜・・・適量

春菊はみじん切りにする。白ねぎは斜め薄切りにする。

ボウルに春菊と豚ミンチ、Ⓐを入れ、よく混ぜる。餃子の皮で包む。

鍋にごま油を熱し、白ねぎをさっと炒め、水1・5カップ、Ⓑを入れてひと煮立ちしたら、②を入れる。弱火で3分ほど煮る。
香菜を添える。

おすすめ商品

牡蠣だし醤油

瀬戸内産真牡蠣エキスのうま味に鰹と昆布のだしを合わせ、まろやかで深い味に仕上げました。

牡蠣だし醤油
かんたんレシピ

バンバンジー風冷やし中華

【材料(2人分)】
鶏むね肉 1枚(200g)
A
酒 小さじ1
こしょう 少々
わかめ(乾燥) 10g
きゅうり 1本
ごまだれ

白練りごま 大さじ1
牡蠣だし醤油 大さじ2・1/2
酢 大さじ2
水 大さじ2
しょうが(みじん切り) 2かけ分
にんにく(みじん切り) 1かけ分
ラー油 小さじ1
ごま油 小さじ1
中華そば 2玉
ラー油 適宜

【作り方】
1)鶏肉はフォークで皮目全体に穴をあけ、耐熱容器にのせてAをからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、そのままおいて冷ます。皮は細切りにし、肉は手で細くさく。
2)わかめは水(分量外)でもどし、しっかり水けを絞る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。鍋に4の中華そば用の湯(分量外)を沸かしはじめる。
3)ボウルに白練りごまを入れ、牡蠣だし醤油、酢、水を順に加えてそのつどよく混ぜ、残りのごまだれの材料を加えて混ぜ合わせる。
4)中華そばはたっぷりの湯で袋の表示通りにゆでる。冷水にとり、手早く水洗いをして水けをきる。
5)器に4を盛り、わかめ、きゅうり、1をのせてごまだれをかけ、お好みでラー油をかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら