コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 台湾風豆乳スープ

2021.1.7 更新

Cooking Note クッキングノート

台湾風豆乳スープ

とろとろの食感がやみつきに!

台湾風豆乳スープ

2020年1月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

台湾風豆乳スープ

台湾の朝食の定番メニュー「シェントゥジャン」を家庭で手軽に。豆乳に酢入りのタレを加えるととろっと固まります。トッピングの干しえびと薄揚げで香ばしさと食感をプラス。お好みでアレンジしても。

エネルギー117kcal/1人分
食塩相当量1.1g/1人分
調理時間10分
  • 中国料理
  • 豆・きのこ・乾物料理
  • 韓国・エスニック

(2人分)

豆乳(成分無調整)・・・2カップ
A黒酢(または酢)・・・小さじ2
 うす口しょうゆ・・・大さじ1
 ザーサイ(瓶詰/みじん切り)・・・大さじ1
干しえび・・・大さじ1
薄揚げ・・・1/2枚
ごま油・・・適量
香菜(または青ねぎ)・・・少々

1人分の器にAを半量ずつ入れて混ぜておく。

薄揚げは1㎝角に切り、フライパンで干しえびと一緒に空炒りにする。

鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前に火から下ろし、①の器に半量ずつ注ぎ、静かに混ぜる。とろとろに固まってきたら、ごま油を回しかけ、②と香菜をのせる。

おすすめ商品

5食)チャンポンめん

エビ、シイタケのかやくがスープとうまくマッチして独特の風味と香りが特徴です。麺には塩を使わない無塩製麺で1食につき約1gの減塩になっております。

5食)チャンポンめん
かんたんレシピ

ミネストローネ風チャンポンめん

【材料(1人分)】
チャンポンめん 1食
ベーコン 1枚
玉ねぎ 適量
にんじん 適量
トマト 1/2個
キャベツ 適量
オリーブ油 少々
塩こしょう 少々
パセリ 少々

【作り方】
1.玉ねぎ、にんじん、湯むきしたトマト、ベーコン、キャベツを1cm角に切る。
2.オリーブ油でベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツを炒め、塩こしょうをし最後にトマトを入れ軽く炒める。
3.麺をゆで、スープを入れ炒めた「2」を入れてできあがり。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら