牛肉の豆乳キムチ鍋
甘みとコクが加わり、まろやか。
（2人分）
牛こま切れ肉・・・150g
玉ねぎ・・・ 1/2個
豆腐・・・ 1/2丁
えのきだけ・・・1/2パック
ニラ・・・ 1/4束
キムチ・・・100g
A しょうゆ・・・大さじ2.5
コチュジャン・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
味噌・・・大さじ1/2
ニンニク（すりおろす）・・・1かけ分
豆乳・・・1カップ
ごま油・・・大さじ1
玉ねぎは繊維に沿って1㎝幅に切る。豆腐は6等分に切る。えのきだけは石づきを取り、ほぐす。ニラは長さ4～5㎝に切る。
鍋にごま油を熱し、中火で牛肉と玉ねぎを炒め、牛肉が白っぽくなったら水1.5カップとＡを加える。ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火で2分ほど煮る。豆腐、えのきだけ、キムチ、豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。最後にニラを加え、火を止める。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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