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2019.4.9 更新

Cooking Note クッキングノート

鯖缶のチゲ

味噌煮の鯖缶を使えば、簡単にコクのある味わいに。

鯖缶のチゲ

2018年12月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

鯖缶のチゲ

鯖の味噌煮の缶詰を使ってつくる、スピードメニュー。だしいらずで旨みたっぷりのチゲが簡単にでき上がります。キムチはごま油で炒めることでコクがでます。

エネルギー228kcal/1人分
食塩相当量2.1g/1人分
調理時間10分
  • 豆・きのこ・乾物料理
  • 韓国・エスニック
  • 魚料理

(4人分)

鯖缶詰(味噌煮)...2缶(145g×2)
白菜キムチ...100g
豆腐...1丁
ニラ...1/2束
ごま油、しょうゆ

白菜キムチは食べやすい大きさに切り、豆腐は8等分に切る。ニラは長さ3cmに切る。

厚手の鍋にごま油大さじ1を熱し、キムチを炒め、水2カップ、鯖缶詰の缶汁、しょうゆ大さじ1を加える。

2が煮立ったら、鯖、豆腐を加える。豆腐が温まったら、しょうゆで味を調え、ニラを加え、少し煮る。

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材料 (2人分)

・ベビーリーフ 1/2パック 25g
・黄パプリカ 1/8個 20g
・いちご 2粒 45g
・ほたて 4個 100g
・プロセスチーズ 2個 20g
・アーモンド 4粒 6g
・キユーピー りんごといちごドレッシング 適量

【作り方】
(1)黄パプリカは薄切りにする。いちごはヘタを切り落とし、4等分のくし形切りにする。ほたては4等分に切る。
(2)器にベビーリーフを敷き、1を盛りつけ、粗く刻んだアーモンドを散らし、ドレッシングをかける。

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