コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 鯖缶となすのごまダレうどん

20236.8 更新

Cooking Note クッキングノート

鯖缶となすのごまダレうどん

練りごまのコクが、鯖とよく合います。

鯖缶となすのごまダレうどん

2017年9月号掲載掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

鯖缶となすのごまダレうどん

めんつゆに練りごまを加えるだけで、まろやかなコクのごまダレに。価格も手頃な鯖缶はで常備しておくと便利。手軽にボリュームアップができ、また水煮なら味つけも自在です。

エネルギー495kcal/1人分
食塩相当量4.2g/1人分
調理時間15分
  • ごはん・麺・パン
  • 日本料理

(4人分)

鯖缶(水煮)...1缶
なす...2本
みょうが...2本
大根おろし...大さじ6
青ねぎ(小口切り)...大さじ4
練りごま...大さじ4
麺つゆ(ストレートタイプ)...2カップ
うどん...4玉
粗挽き黒こしょう...適量
サラダ油

なすは輪切りにし、フライパンに多めの油を入れて、揚げ焼きにする。

みょうがはせん切りにしてさらし、水気を切っておく。

練りごまと麺つゆをよく混ぜ、ごまダレをつくる。

うどんをゆで、水気をしっかり切って器に盛る。3のごまダレを1人分につき大さじ3かけ、鯖、1、2、大根おろし、青ねぎをのせ、上からさらにごまダレを大さじ3かける。粗挽き黒こしょうをふる。

おすすめ商品

カップ匠御膳 天然醸造みそ

国産大豆と国産コシヒカリ米を使用し八ヶ岳天然醸造蔵でじっくり熟成させた一味違う、円やかな深みのある味です。
内容量:500g丸カップ

カップ匠御膳 天然醸造みそ
かんたんレシピ

スパムのみそチャーハン

【材料(2人分)】
スパム(ランチョンミート・減塩)・・・約1/3缶(110g)
レタス・・・2枚(80g)
卵・・・2個
パセリみじん・・・1枝分
温かいご飯・・・茶碗2杯(300g)
A みそ・・・大さじ2/3
A 酒・・・大さじ2/3
A 醤油・・・小さじ1/3
A 炒める油(サラダ油など)・・・大さじ1

【作り方】
1)材料の下ごしらえをする。
・スパムとレタスは1cm角位に細かく刻む。
・卵は溶きほぐす。
・温かいご飯をボウルに入れ、Aを混ぜて置く。
2)フライパンに炒め油の半量を入れて軽く熱し、卵を入れて半熟に焼き、取り出す。
3)フライパンに残りの油を足してスパム、ご飯、レタスを加えて炒め、取り出して
置いた卵を加えて炒め合わせ、最後にパセリを加える。
※残ったスパムはラップに包み、更にジップ式の袋に入れて冷凍保存しましょう。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら