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2019.10.9 更新

Cooking Note クッキングノート

なすの豚肉巻き

巻いて電子レンジで加熱するだけ!

なすの豚肉巻き

2019年7月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

なすの豚肉巻き

皮をしま目にむいたなすに、豚肉を巻いて、電子レンジで加熱するだけ。豚肉の旨みをなすが吸って、食べごたえあり! ごはんがすすむ、メインディッシュがスピーディーにつくれます。

エネルギー297kcal/1人分
食塩相当量0.9g/1人分
調理時間15分
  • 日本料理
  • 肉料理
  • 野菜料理

(4人分)

なす・・・3本
豚バラ薄切り肉・・・12枚
塩、こしょう
A しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1
青ねぎ(小口切り)・・・2本分

なすはヘタを取り、しま目に皮をむく。1本を縦に4等分する。

豚肉に塩、こしょう少々をふり、①を巻く。

②を耐熱皿に重ならないように並べ、Aを合わせたものを全体に回しかける。ラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分加熱する。

器に盛り、青ねぎを散らす。

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【材料】(1杯分)
インスタントコーヒー(ザ・ブレンド117) 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜

【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。

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