ビビンそうめん
コチュジャンを使ったピリ辛ダレで和えて。
2019年8月号掲載
（4人分）
そうめん ・・・4束
タレ
コチュジャン・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
大葉・・・10枚
大根・・・4㎝
ゆで卵（半熟）・・・2個
キムチ・・・100g
塩
タレの材料をよく混ぜておく。
大葉は細切りにして水にさらし、水気を切る。大根は皮をむいて、細切りにし、塩小さじ1/4を混ぜてしばらくおき、水気を絞る。ゆで卵は半分に切る。
そうめんは表示どおりゆで、ざるに上げて流水でもみ洗い、しっかり水気を切り、ボウルに入れる。
③に①を加え、和える。
④を器に盛り、キムチ、②をのせる。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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