包まないワンタンスープ
（2人分）
鶏ミンチ・・・ 50g
豚ミンチ・・・50g
しょうが（みじん切り）・・・ 1/2かけ分
酒・・・大さじ1
ほうれん草・・・1/4束
たけのこ（水煮）・・・40g
しめじ・・・1/4株（1/4パック）
白ねぎ・・・1/2本
ワンタンの皮・・・10枚
サラダ油、塩、こしょう、うす口しょうゆ
スープをつくる。鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏ミンチと豚ミンチを入れてほぐしながら炒める。しょうがを加えて炒め、酒と水3カップを注ぎ、煮立ったら弱火にしてアクを取りながら、10分ほど煮る。
ほうれん草はさっとゆでて水気を切り、長さ3㎝に切る。たけのこは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。白ねぎは斜め切りにする。
①に②を入れて少し煮て、塩小さじ1/4、こしょう、うす口しょうゆ少々で味を調える。
最後にワンタンの皮を1枚ずつ入れ、2～3分煮る。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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