オクラ、じゃがいも、厚揚げのサブジ
インド料理のスパイスを使った炒め煮。
2023年7月号掲載
（2人分）
オクラ・・・8本
じゃがいも・・・1個（100ｇ）
厚揚げ・・・2枚（65g×2）
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
クミンシード・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ1～1.5
塩、サラダ
オクラはヘタを切り落とし、ガクのかたい部分をくるりとむき、半分の長さに切る。じゃがいもは一口大に切り、ゆでる。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1とクミンシードを入れて中火にかける。
香りが出てきたら、玉ねぎ、ニンニクを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、①を加え炒め合わせる。水大さじ2、塩小さじ1/4を加え、ふたをして弱火で5分蒸し煮にする。
オクラがやわらかくなったらカレー粉をふり入れ、炒め合わせる。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
レシピのトップへもどる
