鶏団子のホットサワースープ
レモンの酸味と、ラー油の辛味をきかせて。
2015年5月号掲載
（4人分）
鶏ミンチ...300g
干し貝柱...30g
トマト...1個
レタス...4枚
A
［玉ねぎ（すりおろす）小1/4個分、酒小さじ1、かたくり粉大さじ1、卵1個、塩・こしょう各少々］
スープ
（干し貝柱の戻し汁+水）...4カップ
レモン汁...1個分
ラー油...適宜
塩
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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