鶏団子のホットサワースープ
レモンの酸味と、ラー油の辛味をきかせて。
2015年5月号掲載
（4人分）
鶏ミンチ...300g
干し貝柱...30g
トマト...1個
レタス...4枚
A
［玉ねぎ（すりおろす）小1/4個分、酒小さじ1、かたくり粉大さじ1、卵1個、塩・こしょう各少々］
スープ
（干し貝柱の戻し汁+水）...4カップ
レモン汁...1個分
ラー油...適宜
塩
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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