鶏肉とにんじん、しょうがのかき揚げ
2016年2月号掲載
（4人分）
鶏ささみ...2本
にんじん（小）...1本
しょうが...30ｇ
ピーマン...2個
衣［小麦粉1/2カップ、卵1/2個、冷水1/2カップ］
天つゆ［だし1カップ、うす口しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5］
揚げ油...適量
大根おろし...適量
塩、酒、小麦粉
鶏ささみは細切りにして、塩少々、酒各小さじ１をかけておく。しょうが、にんじんは皮をむき、細切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。ボウルに合わせて小麦粉大さじ2をまぶす。
別のボウルに衣の卵を溶きほぐし、冷水を加え混ぜ、ふるった小麦粉を入れてさっくり混ぜ合わせる。
1に2を入れて混ぜb、木じゃくしにすくい、170℃の油に落とす。周りがカリッとなったら裏返し、裏面もカリッとするまで揚げる。
天つゆの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、大根おろしとともに添える。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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