鶏肉とにんじん、しょうがのかき揚げ
2016年2月号掲載
（4人分）
鶏ささみ...2本
にんじん（小）...1本
しょうが...30ｇ
ピーマン...2個
衣［小麦粉1/2カップ、卵1/2個、冷水1/2カップ］
天つゆ［だし1カップ、うす口しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5］
揚げ油...適量
大根おろし...適量
塩、酒、小麦粉
鶏ささみは細切りにして、塩少々、酒各小さじ１をかけておく。しょうが、にんじんは皮をむき、細切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。ボウルに合わせて小麦粉大さじ2をまぶす。
別のボウルに衣の卵を溶きほぐし、冷水を加え混ぜ、ふるった小麦粉を入れてさっくり混ぜ合わせる。
1に2を入れて混ぜb、木じゃくしにすくい、170℃の油に落とす。周りがカリッとなったら裏返し、裏面もカリッとするまで揚げる。
天つゆの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、大根おろしとともに添える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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