大根とえびのかき揚げ
大根の香ばしさと甘さがおいしい！
2022年2月号掲載
（2人分）
大根・・・200g
むきえび・・・100ｇ
三つ葉・・・ 1/2束（20g）
A 小麦粉・・・大さじ3
かたくり粉・・・大さじ5
水・・・大さじ6
小麦粉、サラダ油
カレー塩［塩小さじ2、
カレー粉小さじ1/2］
大根は皮をむき、1㎝角に切る。むきえびは背わたを取り、2㎝に切る。三つ葉は2㎝に切る。
Ⓐを混ぜ合わせておく。
ボウルに①を入れて混ぜる。小麦粉大さじ1をふり入れ、さっくり混ぜる。
②の衣を加え、さっくり混ぜる。
フライパンにサラダ油を深さ2㎝ぐらいまで入れ、170℃に熱する。④を木じゃくしにのせ、すべらせるように油に入れる。周りがカリッとなったら裏返し、裏面もカリッとするまで揚げる。
器に盛り、カレー塩を添える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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