大根とえびのかき揚げ
大根の香ばしさと甘さがおいしい！
2022年2月号掲載
（2人分）
大根・・・200g
むきえび・・・100ｇ
三つ葉・・・ 1/2束（20g）
A 小麦粉・・・大さじ3
かたくり粉・・・大さじ5
水・・・大さじ6
小麦粉、サラダ油
カレー塩［塩小さじ2、
カレー粉小さじ1/2］
大根は皮をむき、1㎝角に切る。むきえびは背わたを取り、2㎝に切る。三つ葉は2㎝に切る。
Ⓐを混ぜ合わせておく。
ボウルに①を入れて混ぜる。小麦粉大さじ1をふり入れ、さっくり混ぜる。
②の衣を加え、さっくり混ぜる。
フライパンにサラダ油を深さ2㎝ぐらいまで入れ、170℃に熱する。④を木じゃくしにのせ、すべらせるように油に入れる。周りがカリッとなったら裏返し、裏面もカリッとするまで揚げる。
器に盛り、カレー塩を添える。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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